Články 4FAN

Posts Tagged ‘Zdravá výživa’

Výživový poradce doporučuje

Dle výživových doporučení bychom měli luštěniny zařazovat do běžného jídelníčku 1x týdně. Luštěniny jsou cenným zdrojem rostlinné bílkoviny, jsou bohaté na řadu vitamínů (zejm. vit. skupiny B), minerálů (zejm. Fe), vlákninu. Bílkovinu potřebujeme jako základní stavební látku pro buňky našeho těla a pro imunitu. Bílkoviny mají ze všech živin největší sytící schopnost, proto jsou výhodné v redukčním či racionálním jídelníčku.Výživový poradce vám jídelníček připraví. Zbavíme se tak chutí na sladké a jsme dobře zasyceni. Na pocitu zasycení se též podílí nízký glykemický index (GI) sacharidů v luštěninách, proto jsou i vhodnou součástí jídelníčku diabetiků.

Jedním z možných důvodů, proč řada lidí luštěniny téměř nejí, je, že je neumíme dobře připravit, další příčinou může být nadýmání spojené s konzumací luštěnin a třetím faktorem malé četnosti luštěnin na našem talíři je zdlouhavá příprava (namáčení). Všem důvodům můžeme čelit. Výživový poradce vám předá zkušenosti s přípravou vhodných jídel.

Pro začátečníky je ideální surovinou červená čočka. Červená čočka vyřeší všechny 3 výše zmíněné argumenty proti luštěninám – dobře chutná, nenadýmá, nemusí se předem namáčet a je uvařená během několika minut. Nenadýmá ani cizrna a fazole mungo.

Receptem, kterým můžeme začít, je např. polévka z červené čočky, která má řadu variant: nadrobno nakrájenou cibuli a kořenovou zeleninu orestujeme na olivovém či řepkovém oleji, přidáme opláchnutou červenou čočku (150mg), zalijeme zeleninovým vývarem a asi 15 min povaříme, okořenit můžeme např. koriandrem, kurkumou, kari, zázvorem, citronovou šťávou, solí nebo přidat stroužek česneku, na špičku nože šafránu ev. římský kmín. Namísto orestování kořenové zeleniny můžeme použít jen mrkev, do polévky lze přidat i brambor – jak právě máme chuť. Polévku můžeme rozmixovat tyčovým mixérem. Někdo na zjemnění chuti přidává trošku kokosového mléka.

Nadýmavosti klasický luštěnin přecházíme dlouhým namáčením (vyjma zmíněné červené čočky) či opakovaným spařením horkou vodou a přidáním bylinek do vaření. A které to jsou? Saturejka, majoránka, petrželka, anýz, fenykl, máta, zázvor či řasa kombu.

Pokud s luštěninami teprve začínáte, zařazujte je postupně, nejprve jako zavářku do polévky či jako součást zeleninové směsi. I naše trávicí enzymy musí přivyknout. A nestíhači? Sáhnou po červené čočce či po variantě uvařené luštěniny v konzervě či ve skle. Pak nezapomeňte luštěniny v nálevu důkladně propláchnout. Spolu s luštěninami myslete i na dostatečný pitný režim. Bohatý zdroj vlákniny je třeba zapít.

Dobrou chuť přeje

MUDr. Hana Mojžíšová

Odborné poradenství v oblasti výživy, úpravy hmotnosti a změny životního stylu. Kurzy zdravého vaření a semináře  Praha

Konzultace v centru Prahy:   

Opletalova 1535/4, Praha 1
3. patro, číslo dveří 313

Mobil: +420 734 714 969

S blížiacimi sa sviatkami jari sa u mnohých, ktorí sa snažia žiť zdravo, vynára otázka, ako pripraviť sviatočný stôl. Musí byť plný, ale nie preplnený mastnými a ťažkými jedlami. V minulosti sa na Veľkú noc hodovalo po 40-dňovom pôste, na stoloch rozvoniavalo údené mäso, klobásky, šunky, ale aj domáce koláče. Každý kraj mal trochu iné zvyky, ale všade sa stôl prehýbal pod množstvom dobrôt. Dnes sa už pôst nedodržiava ako kedysi, práve naopak – ľudia radi nakupujú zásoby pred sviatkami. Niektoré jedlá však jednoducho k Veľkej noci patria. Môžete si však nájsť ich zdravé alternatívy, bez zbytočných kalórii a sacharidov. V najväčšej slovenskej sieti predajní zdravej výživy Norbi Update vám poradia, po akých tradičných výrobkoch, ale aj moderných alternatívach siahnuť, aby na tom vašom stole nechýbali originálne a zároveň zdravé jedlá.

Špecialista na zdravé stravovanie Norbi Update Ivan Gallo, k tomu vraví: „Návštevu aj šibačov môžete prekvapiť obloženými misami, ktoré okrem údenín, patria k typickým veľkonočným jedlám. Namiesto majonézových šalátov s vysokým obsahom tukov a cholesterolu, zvoľte z našej ponuky vajíčkový, alebo parížsky šalát. Šunka, či klobása v mäsiarstvach obsahuje škodlivé aditíva a múku, preto zdravšia je určite naša Update šunka z kuracích pŕs krájaná, alebo údená klobása. Ochutnajte aj náš krájaný chlieb s ražnou múkou, Dr. Schwarz cibuľový bochník, alebo pečivo, ktoré si môžete nakrájať k šunke s vajíčkami. A k vajíčkam pridajte vynikajúcu U1 majonézu so zníženým obsahom sacharidov. Ochutiť to môžete aj chrenom s majonézou alebo stolovým strúhaným z našej produkcie a samozrejme čerstvou zeleninou, rajčinami, paprikou, alebo aj zaváranou cviklou a uhorkami. Ak ste kreatívni, pripravte si veľkonočnú studenú alebo teplú roládu. Základ môže tvoriť šunka plnená syrom z našej bohatej ponuky. Ponúkame aj syry Halloumi v príchutiach natur, cesnakový, údený alebo s mätou, vhodné na grilovanie a pečenie. Pre tých, čo milujú mäso, je skvelým tipom veľkonočná plnka napríklad do kačice. Na prípravu zvoľte rožky Update, U1 strúhanku alebo Norbi múku a naše koreniny. Na stôl patria aj kvalitné vína. Vyberať môžete zo zdravých bielych a červených vín, ale aj z pív bez cukru.“

Ozdobou na sviatočnom stole a potešením pre deti môžu byť koláčiky v tvare veľkonočného zajaca alebo vajíčka. Na výber sú aj pre gazdinky ingrediencie na pečenie, ako Low Carb Flour Norbi múka, prášok do pečiva, vanilkový cukor, prírodné sladidlá zo stévie na prípravu polevy.
„Ak máte radi koláče našich starých mám, nezabudnite na kysnuté cesto. Aj na plnenie hotových koláčov máme v ponuke širokú škálu lekvárov. Novinkou sú extra džemy jahodový, marhuľový. Zaujímavý je čučoriedkovo-bazovo-bazalkový džem. Základom pri pečení je nepridávať kryštálový ani vanilínový cukor, ak chcete dodržať zdravé stravovanie. Umelý cukor v našich výrobkoch nenájdete,“ odporúča I. Gallo.
Dodáva, že k aktuálnym novinkám značky, okrem džemov, patria aj chrumkavé syrové medailónky, či praclíky, slané tyčinky, ktoré sú vhodné na dekorovanie sviatočného stola. Zo sladkých pokrmov sú to tzv. brownie, mafiny s kakaovo-ríbezľovým krémom, kakaová roláda s krémom, malinovo-piškótová roláda, či kokosové guľky s mandľami.

„Nezabudli sme ani na kúpačov, ktorých môžete odmeniť bohatou nádielkou veľkonočných vajíčok alebo zajacov z mliečnej čokolády bez pridaných cukrov. Vytvorte si vlastný darčekový balíček z našich sladkostí, alebo si nechajte poradiť v predajniach po celom Slovensku“ uzatvára I. Gallo.

Viac informácií je na www.update.sk

Mesiac knihy – marec je príležitosťou opäť skúsiť, aký to je pocit vrátiť sa po niekoľkých rokoch k čítaniu klasických kníh. Doba nášho detstva, či našich starých mám, kedy bolo čítanie kníh a návšteva knižnice radosťou a takmer aj povinnosťou, je nenávratne preč. V súčasnosti už mnohí čítame len na obrazovke laptopu, smartfónu, celý deň sedíme v kancelárii pred počítačom, večer popozeráme správy na svojom androide, zároveň sledujeme televíziu a ideme spať. Ku knihe sa dostaneme iba výnimočne, keď náš obľúbený autor románov či bestsellerov vydá novú publikáciu.
Najväčšia slovenská sieť predajní zdravej výživy Norbi Update pri príležitosti mesiaca knihy pripravila akciovú ponuku na zakúpenie publikácie Norbiho tajomstvo po novom, z ktorého sa už predalo viac ako 200 000 výtlačkov. Odborník na zdravú výživu zo siete Norbi Update Ivan Gallo, k tomu hovorí: „V dobe, keď bolo čítanie kníh tak jednoduché, vyhľadávanie informácií v encyklopédiách samozrejmosťou a návšteva knižnice pravidelnosťou, ľudia žili zdravším životom. Viac pracovali vonku a jedli pestrejšie. Naša medzinárodná značka zdravých potravín preto nezanedbala starostlivosť o zdravie ani počas mesiaca knihy. Pre milovníkov zdravého životného štýlu a všetkých, ktorí trpia nadváhou, alebo už vyskúšali rôzne neúčinné diéty, ponúkame 30 % zľavu na nákup tohto svetového bestselleru. Podmienkou získania zľavy je nákup výrobkov v ľubovoľnej hodnote v predajniach na Slovensku a vyplnenie kupónu s kontaktnými údajmi. Kupón je splatný do konca marca. Pridajte sa medzi nás, ktorí si celoživotne dokážeme udržať svoju hmotnosť, prečítajte si revolučné návody, ako upraviť svoju hmotnosť na optimálnu úroveň a hlavne si nájdite čas na čítanie pre svoje zdravie.“
Norbiho tajomstvo po novom ukrýva návod, ako sa stať štíhlym a tým aj zdravým bez obmedzenia stravy. Skutočný príbeh Norberta Schoberta, ktorý vážil 104 kg, opisuje rôzne úskalia chudnutia, ktorými si známy vynálezca prešiel. Spoznal všetky zaručené redukčné diéty, ktorých dôsledkom boli iba jojo efekty. Hladoval, prejedal sa, behal do bezvedomia, až nakoniec prišiel na to, že táto cesta nikde nevedie. Objavenie cesty zdravia na základe správneho stravovania bolo dôležitým míľnikom v živote Schoberta, ale aj samotného vývoja špeciálnych potravín bez pridaného cukru, s nízkym glykemickým indexom a s nízkym obsahom sacharidov.
Spoločnosť Norbi Update v mesiaci knihy nevynechala ani diabetikov, pre ktorých sú jej výrobky certifikované. Vo štvrtok 5. marca 2015 v čase od 14.30 do 17.00 hod. sa v Slovenskej knižnici pre nevidiacich M. Hrebendu v Levoči, bude konať krst knihy Dia šlabikár v Braillovom písme vrátane jeho zvukovej verzie. Knihu pokrstia herečka Zuzana Haasová a nevidiaci 81-ročný pán Ličko. Akcia je určená pre nevidiace a slabozraké deti základných a stredných škôl. Otázky účastníkov zodpovedia prítomní lekári – pediater a diabetológovia. Značka Norbi Update je jedným z partnerov akcie. Pre diabetické deti zabezpečuje stravu na olovrant. Strava bude zložená z výrobkov Šomlovské halušky, Kokosové halušky, Tiramisu, kakaové či pizzové sušienky na váhu. Dia šlabikár, ktorého autorom je Peter Herceg a kol., je príručka pre deti s cukrovkou, ich rodičov, kamarátov a spolužiakov. Popisuje, ako postupovať pri problémoch, s ktorými sa môže diabetik stretnúť v bežnom živote, napríklad legislatívne nároky, cestovanie na dovolenku, začlenenie do spoločnosti v škole, športovanie. Hovorí aj o odborných postupoch, ako sú zásady stravovania v systéme sacharidových jednotiek, dávkovanie inzulínu, meranie glykémie, zdravotnícke pomôcky a ďalšie rady.
Viac informácií je na www.update.sk, www.spisiacik.sk/fotogaleria-18-114

Sviatok svätého Valentína nemusí byť len o nákupe sladkých čokolád v supermarketoch či o rezervácii drahej večere v reštaurácii. Čoraz viac zamilovaných uprednostňuje súkromie a čaro Valentína v pohodlí domova s vlastnoručne pripravenými špecialitami. Môžete maškrtiť celý deň pri viacerých chodoch a valentínskom koláči, dokonca bez toho, aby ste sa obmedzovali. Stačí siahnuť po zdravých prísadách na varenie a pečenie. Váš partner si pochutná, ale nebude pociťovať prekyslenie, plynatosť či iné príznaky prejedenia. Najväčšia slovenská sieť zdravých potravín Norbi Update sa postará o to, aby ste svoju polovičku nielen obdarovali originálnymi sladkosťami, ale aj navarili zdravo. Výrobky Norbi Update dokonale nahradia bežne dostupné sladkosti, ktoré obsahujú pridaný rafinovaný cukor a majú vysoký obsah sacharidov.
Odborník zdravej výživy medzinárodnej značky Norbi Update Ivan Gallo, k tomu hovorí: „Zvyčajne páni zjedia všetko, čo ich milované pripravia. Láska ide predsa cez žalúdok. Cez žalúdok ide však aj presolená a okorenená večera, sladké torty, zákusky, ktoré prekysľujú organizmus a z ktorých sa automaticky priberá. Muži sa nezamýšľajú nad tým, či im jedlo škodí alebo prospieva. Jednoducho sú najedení a vtedy aj spokojní. Na dámach teda zostáva, aby dbali na zdravie celej rodiny. V našich predajniach sú dostupné zdravšie cukrárenské výrobky, ako niekoľko druhov ovocných koláčov, zákuskov, tort a krémov, či sladké pochutiny, ako sušienky, pudingy, dezerty, čokolády a iné. Na pečenie sa výborne hodí tortová poleva Cake Sweet, Update1 stolové sladidlá, či sladidlo Lovely Sweet na osladenie čaju, kávy, limonády, koktailov, pri varení ovocných polievok, krémov, pudingov, omáčok, alebo na pečenie piškót, palaciniek, koláčov. Tohtoročnými novinkami sú belgická čokoláda s ryžou v troch druhoch, bezlepková zmes na prípravu mafín a bezlepková kokosovo-čokoládovo-mandľová zmes mussli vhodná na výdatné raňajky. Ďalšou novinkou je Zero kalóriové sladidlo so stéviou, ktoré odporúčam na pečenie.“
Dodáva, že vo všetkých slovenských predajniach sú v ponuke darčekové balíčky pre zaľúbených. Obsahujú napríklad marcipánové mačacie jazýčky so sladidlom v darčekovom balení, čokoládové srdiečka, či rôzne druhy čokolád, z ktorých je možné pripraviť balíček zákazníkovi na mieru. Na výber sú mliečna čokoláda s orieškovým krémom, mliečna a horká čokoláda sladená erythritolom. Sladkosti obsahujú sladidlá na prírodnej báze, ako Xylitolové sladidlo, PreBio sweet na báze rastlinnej vlákniny, Lovely sweet – tekuté sladidlo zo stévie. Výrobky môžu obsahovať prirodzene sa vyskytujúce cukry, neobsahujú však farbivá, zvýrazňovače chutí, glutamany a konzervanty.
„K valentínskej večeri patrí aj kvalitné víno. U nás nájdete len zdravé vína, čo je skvelá alternatíva k bežným presladeným vínam, ktoré obsahujú organické kyseliny, aromatické látky, aj alergény používané na čírenie vína. Medzi priaznivé účinky vína však patrí udržiavanie optimálnej hladiny cukru, znižovanie hladiny cholesterolu, posilnenie imunity organizmu a protizápalové účinky. Na výber je aj vlani uvedený nový rad suchých vín Update 1 NATURAL s nízkym obsahom sacharidov, alebo Update1 červené víno. V ponuke máme aj Rizling rýnsky – biele víno bohaté na antioxidanty flavonoidy, ktoré pozitívne pôsobia na cievny systém, alergie, môžu ho aj cukrovkári. Skvele sa hodí k studených predjedlám a k rybím pokrmom. Pre dámy, ktoré obľubujú ružové víno, máme Frankovku modrú Rosé s obsahom antioxidantov znižujúcich riziko vzniku kôrnatenia tepien. Sú vhodné k obľúbeným GRISSINÁM alebo Update1 cestovinám s mäsovými omáčkami,“ uzatvára I. Gallo.
Viac informácií je na www.update.sk

Aloe Vera Gel se získává jak už je hodně známo z dužiny listu rostliny Aloe Vera. Aloe Vera Gel díky této proceduře neobsahuje látky, které jsou ve slupce listu. Tyto látky totiž působí projímavě, a pokud právě toto není náš záměr, měli bychom si na to dát pozor, aby tomu nebylo naopak. Tyto látky s projímavým účinkem jsou např. aloin. Odborníci díky tomuto faktu varují před předávkováním Aloe Vera Gelu.

Aloe Vera Gelu je obsaženo devět z deseti esenciálních aminokyselin. Tyto aminokyseliny si lidský organismus nedokáže sám vytvářet a proto díky tomu je také Aloe Vera Gel tak populární.

Jaké jsou tyto aminokyseliny?

• Betacaroten
• Vitamín C a vitamíny skupiny B včetně malého množství vitamínu B12
• Sacharidy
• Enzymy
• Organické kyseliny a minerály (zejména draslík, vápník a hořčík)

Aloe vera gel stupňuje vstřebatelnost všech současně přijímaných potravinových doplňků. Výživné látky jsou lépe absorbovány, protože aloe zlepšuje stav i funkce buněčných membrán.

Aloe vera gel přispívá k detoxikaci organismu a chrání hlavní detoxikační orgán – játra před poškozením.

Jeho detoxikační vliv lze s úspěchem využít při zotavování z kocoviny.

Pití aloe vera gelu je prospěšné při překyselení žaludku a pálení žáhy. Aloe reguluje činnost žaludečních buněk produkujících kyselinu chlorovodíkovou a zvyšuje činnost buněk vytvářejících ochranný sliz, který brání poškození sliznice.

Složky aloe vera gelu obnovují rovnováhu mezi kyselinami a zásadami v organismu (tzv. acidobazickou rovnováhu).

Pravidelné pití gelu z aloe výrazně zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů. Lidé, kteří však již mají rozsáhlé ledvinné kameny, musí začínat s pitím velmi opatrně, protože ledvinové kameny by mohly začít příliš rychle opouštět ledviny, což by vyvolalo koliku.

Gel z aloe se stará o správné zvlhčování stolice, má schopnost regenerovat zdravou střevní mikroflóru a potlačovat nežádoucí mikroorganismy. Pití tohoto gelu je i prevencí tzv. letních průjmů.

Složení dužiny listu aloe funguje komplexně ve snaze udržovat přirozenou rovnováhu celého organismu.

Regulační schopnosti na úrovni buněk činí z aloe gelu účinného pomocníka v boji proti poruchám látkové přeměny (cukrovka, dna, porucha metabolismu tuků, obezita).

Pít aloe vera gel je velmi vhodné, pokud trpíte stavy hypoglykémie (snížení hladiny cukru v těle, projevující se únavou, bolestí hlavy, chvěním víček, poruchou koncentrace, studeným potem, nutností jíst, třesem rukou, hyperaktivitou u dětí?).

Složky dužiny aloe povzbuzují aktivitu makrofágů, kteří ničí organismus ohrožující vetřelce. Aloe funguje jako imunstimulátor.

Aloe vera gel zmírňuje uvolňování histaminu ze žírných buněk. Antihistaminický účinek aloe se může uplatnit při první pomoci u popálenin, opaření či při alergických reakcích.

Povzbuzující účinek aloe na odolnost organismu má význam v prevenci nádorových onemocnění i jako doplněk léčby.

Aloe vera gel ochraňuje kůži před ionizačním zářením, což zmírňuje negativní následky ozařování na kůži při léčbě nádorů.

Aloe vera gel je spojencem v boji o krásnou kůži a zdravé vlasy.

Aloe vera gel lze účinně kombinovat s dalšími bylinnými prostředky proti celulitidě.