Články 4FAN

Posts Tagged ‘Výživový poradce’

Mnoho lidí se snaží zhubnout „svépomocí“, což není nic až tak špatného. Ovšem velmi záleží, jak se k tomu takový člověk postaví. Kolik pravdivých informací si zjistí a zda si spíše nezadělá na malér. Úprava hmotnosti může být snadná bez omezování se a trápení hlady. Dnešní trh nabízí velmi mnoho potravin, které se tváří zdravě a dietně. Opak je však pravdou. Mezi takové potraviny se například řadí light limonády, jogurty bez tuku a nahrazení některých potravin za DIA výrobky. Tady už výživový poradce lapá do dechu, protože tohle je přesně to, čím si blokujeme hubnutí – naopak ještě můžeme i nějaké to kilo přibrat. Proč? To vám hned vysvětlíme.

Light limonáda pod lupou výživového poradce

Mezi potvrzená fakta patří, že už jen vyřazení dietních limonád ze svého pitného režimu pomůže s hubnutím. Jestliže si denně dopřáváte tyto dietně se tvářící limonády, zvyšujete šanci až o 65%, že během dalších 10 let si zaděláte na obezitu. To nezmiňujeme srdeční problémy a cukrovku. Vědecky bylo prokázáno, že dietní limonády stojí za celou řadou zdravotních problémů. Umělá sladidla jsou pro lidské tělo mnohem více škodlivé, než obyčejný bílý cukr. Úpravu hmotnosti v tomto případě rozhodně nečekejte.

Nízkotučné jogurty a další pochoutky

Mnohem lépe uděláte, když si dáte klasický jogurt do 3% tuku. Nízkotučné jogurty mají možná méně tuků, ale zato jsou plné sacharidů. Bývají dohušťovány škrobem – cukrem a ten nahrazuje chybějící tuk. Rozhodně se nenechte oklamat svůdným nápisem a pozorně čtěte složení. Mimo jiné po nízkotučných jogurtech, které vás nezasytí, dostanete během okamžiku nezadržitelnou chuť na sladké nebo hlad. Což povede k tomu, že se stejně najíte či něco na chuť sezobnete. Podobně je na tom i müsli, kde velmi záleží na tom, zda jde o sypané či pražené. Pokud si myslíte, že jíte správně, ale nedaří se vám hubnout, kontaktujte výživové poradenství Praha. Společně odhalíme některé skryté chyby, kterých se třeba nevědomky dopouštíte.

Press-Media.cz

Výživový poradce doporučuje

Dle výživových doporučení bychom měli luštěniny zařazovat do běžného jídelníčku 1x týdně. Luštěniny jsou cenným zdrojem rostlinné bílkoviny, jsou bohaté na řadu vitamínů (zejm. vit. skupiny B), minerálů (zejm. Fe), vlákninu. Bílkovinu potřebujeme jako základní stavební látku pro buňky našeho těla a pro imunitu. Bílkoviny mají ze všech živin největší sytící schopnost, proto jsou výhodné v redukčním či racionálním jídelníčku.Výživový poradce vám jídelníček připraví. Zbavíme se tak chutí na sladké a jsme dobře zasyceni. Na pocitu zasycení se též podílí nízký glykemický index (GI) sacharidů v luštěninách, proto jsou i vhodnou součástí jídelníčku diabetiků.

Jedním z možných důvodů, proč řada lidí luštěniny téměř nejí, je, že je neumíme dobře připravit, další příčinou může být nadýmání spojené s konzumací luštěnin a třetím faktorem malé četnosti luštěnin na našem talíři je zdlouhavá příprava (namáčení). Všem důvodům můžeme čelit. Výživový poradce vám předá zkušenosti s přípravou vhodných jídel.

Pro začátečníky je ideální surovinou červená čočka. Červená čočka vyřeší všechny 3 výše zmíněné argumenty proti luštěninám – dobře chutná, nenadýmá, nemusí se předem namáčet a je uvařená během několika minut. Nenadýmá ani cizrna a fazole mungo.

Receptem, kterým můžeme začít, je např. polévka z červené čočky, která má řadu variant: nadrobno nakrájenou cibuli a kořenovou zeleninu orestujeme na olivovém či řepkovém oleji, přidáme opláchnutou červenou čočku (150mg), zalijeme zeleninovým vývarem a asi 15 min povaříme, okořenit můžeme např. koriandrem, kurkumou, kari, zázvorem, citronovou šťávou, solí nebo přidat stroužek česneku, na špičku nože šafránu ev. římský kmín. Namísto orestování kořenové zeleniny můžeme použít jen mrkev, do polévky lze přidat i brambor – jak právě máme chuť. Polévku můžeme rozmixovat tyčovým mixérem. Někdo na zjemnění chuti přidává trošku kokosového mléka.

Nadýmavosti klasický luštěnin přecházíme dlouhým namáčením (vyjma zmíněné červené čočky) či opakovaným spařením horkou vodou a přidáním bylinek do vaření. A které to jsou? Saturejka, majoránka, petrželka, anýz, fenykl, máta, zázvor či řasa kombu.

Pokud s luštěninami teprve začínáte, zařazujte je postupně, nejprve jako zavářku do polévky či jako součást zeleninové směsi. I naše trávicí enzymy musí přivyknout. A nestíhači? Sáhnou po červené čočce či po variantě uvařené luštěniny v konzervě či ve skle. Pak nezapomeňte luštěniny v nálevu důkladně propláchnout. Spolu s luštěninami myslete i na dostatečný pitný režim. Bohatý zdroj vlákniny je třeba zapít.

Dobrou chuť přeje

MUDr. Hana Mojžíšová

Odborné poradenství v oblasti výživy, úpravy hmotnosti a změny životního stylu. Kurzy zdravého vaření a semináře  Praha

Konzultace v centru Prahy:   

Opletalova 1535/4, Praha 1
3. patro, číslo dveří 313

Mobil: +420 734 714 969