Články 4FAN

Posts Tagged ‘selsky dvur’

Gastronomicky výjimečný zážitek si mohou dopřát návštěvníci čtyřhvězdičkového hotelu Selský Dvůr v pražském Hostivaři. V pátek 11. září v 18:00 hod. je čeká kulinářský zážitek v podobě nádherného mistrovského menu „Global Chefs Challenge“. Cena tříchodového degustačního menu včetně ochutnávky vín ke každému chodu je 1 290 Kč na osobu. Informuje o tom výkonný ředitel sítě SIVEK HOTELS Viliam Sivek, jr.

„Výjimečná gastronomie ve výjimečném prostředí. Tak lze charakterizovat připravovaný nevšední zážitek, který čeká na limitovaný počet 40 hostů, kteří si včas rezervují svá místa. Budou se cítit jako na mistrovstvích nejlepších kuchařů světa. Šéfkuchař hotelu Selský Dvůr Patrik Bečvář jim připraví kulinářské skvosty, s nimiž půjde do soutěže „Global Chefs Challenge“ v pražských Letňanech 14. října 2015. Zažijí neopakovatelnou gastronomii, když si budou moci ještě před konáním samotné soutěže vychutnat Patrikova soutěžní menu. Patrik je jediný reprezentant ČR nominován na letošní ocenění nejlepšího kuchaře světa. V Praze bude soutěžit spolu s nejlepšími kuchaři centrální Evropy. Vítěz postupuje do finále, které se bude konat příští rok v Řecku. Výsledky pražského kola budou vyhlášeny okamžitě po soutěži a tak budeme vědět ihned, zda se Patrik probojoval,“ říká V. Sivek.

Šéfkuchař Patrik Bečvář k tomu poznamenává: „Jako předkrm můžete ochutnat ravioly plněné marinovaným lososem v citrusech glazurovaných v redukci z červeného zelí, ceviche z mušlí svatého Jakuba, pečeného halibuta s estragonem, salátek z řapíkatého celeru a fenyklu, krémovou espumu z fenyklu a wasabi. Hlavním chodem bude telecí hřbet pečený při nízké teplotě, natrhané telecí vlákna ve vlastní šťávě, pyré z pečené mrkve a citronové kůry, žloutek vařený na 65 °C, mikro zelenina pošírovaná v másle a citrónu, květákové chipsy, petrželový olejíček. Na závěr jako dezert potěší dortíky z čokolády Valhorna Grand Cru De Terroir Manjari 64% plněné karamelem a mascarpone, gel ze zeleného čaje sencha a čerstvé maliny.“

Na kulinářském umění 27letého Patrika Bečváře si zakládá nejen management hotelu Selský Dvůr, ale má i široký okruh příznivců. Navzdory mladému věku byl již nejlepším kuchařem roku 2013-14 v ČR a skončil druhý v semifinále soutěže Nejlepší mladý kuchař světa (San Pellegrino Young Chef 2015). Vařil například i pro Baracka Obamu a George Bushe. Nejvýznamnější specialitou pocházející z jeho dílny jsou hovězí líčka s pyré z pečeného celeru přelité Demi Glace.

„Jsem členem národního týmu, se kterým jezdím po soutěžích po celém světě, díky tomu mám přehled, jaké jsou nejnovější světové trendy. Každá soutěž stojí hodně času a samozřejmě důležitá je podpora zaměstnavatele, aby poskytl suroviny na trénink a toleroval absenci v práci. Musím říct, že mám plnou podporu pana Siveka a opravdu pracuji dosud pro mě v té nejlepší restauraci, ve které se svým týmem vařím jen ze sezónních a čerstvých surovin. Nakonec o kvalitě mé práce se mohou hosté přesvědčit sami, když si přijdou ochutnat menu, se kterým se pokusím uspět na mezinárodní soutěži, nebo takové speciality a kombinace surovin, které v mnoha případech ještě nejedli. V současnosti mě velmi baví vařit v souladu s přírodou, využívat farmářské produkty. Mám kamaráda z Plzně Tomáše Poppa, který skupuje různé produkty od farmářů. Díky němu mám na ně kontakty a mohu odebírat nejkvalitnější suroviny. Ale baví mě i zajít si do přírody a nasbírat suroviny vlastnoručně, například bylinky, květiny, houby, mladé jehličí, díky čemuž jsou moje pokrmy i kreativně vypracované. Myslím, že pak člověk dostane úplně jiný pohled na vaření a baví ho to,“ vysvětluje P. Bečvář.

Mezi nejvýznamnější úspěchy v profesním životě Patrika Bečváře patří ocenění na soutěžích Gurmet team Challenge v letech 2010 a 2012, Nejlepší pokrmy vhodné k růžovému vínu 2010, Gastro Hradec 2011, Mezinárodní soutěž v rakouském Warthe 2011, Kuchař roku Bocuse d’Or 2011, Česko-slovenská soutěž Primerbacub 2012, Gastrovavrinec 2012, IKA kuchařská olympiáda v Erfurtu 2012. Kromě toho vařil i pro členy českého národního hokejového týmu na Mistrovstvích světa v ledním hokeji. Nejvíce českým hokejistům chutnalo drůbeží farmářské maso z Biofarmy Loužná a čerstvé ryby od společnosti Fine Fish. Z příloh byla nejpopulárnější rýže v různých obměnách, těstoviny a brambory. Z dezertů byly velmi oblíbené domácí buchty na několik způsobů.

Hotel Selský Dvůr ze sítě SIVEK HOTELS v lokalitě Hostivař patří mezi TOP 25 hotelů v ČR a nachází se na 4. místě Trip Advisoru v poměru cena-kvalita. Je umístěn v přírodním prostředí, 20 min. od historického centra Prahy. Unikátní domácí atmosféra se skvělou gastronomií, ubytováním v moderních pokojích tipu deluxe a komplexem wellness, poskytuje klientům nejdůležitější servis, který od hotelu očekávají. V útulném wellness je k dispozici Kneippova stezka, sauna, brazilská dešťová sprcha, různé druhy masáží a kosmetické procedury. Selský Dvůr je určen nejen pro hosty ze zahraničí a sportovní týmy, ale v oblibě ho mají i byznys klientela a rodiny s dětmi. V těsné blízkosti se nachází Hostivařská přehrada, vhodná na procházky, cyklistiku či běžkování. Hotel je vyhledáván i Slováky, kteří tvoří nejpočetnější zahraniční klientelu.

Viliam Sivek – SIVEK HOTELS je rodinná hotelová a gastronomická společnost s více než 26 letou tradicí v oboru cestovního ruchu pod vedením úspěšného hoteliéra Viliama Siveka, rodáka ze Slovenska. Slovenská klientela je tak pro byznysmena jeden z hlavních cílových trhů, které nabízí i poznávací balíčky a zážitkovou turistiku v Praze s ubytováním v nejžádanějších lokalitách. V SR provozuje franšízový hotel Pramen Dudince. Za první pololetí 2015 síť zaznamenala kromě Čechů a Slováků, i nejvíce návštěvníků z Německa, Ruska, Itálie a Francie.

Více informací je na www.hotelselskydvur.cz, www.facebook.com/pages/Czech-National-Culinary-Team/141156412590458?fref=ts

Aj vy sa môžete cítiť ako člen českého národného hokejového tímu na nedávno skončených Majstrovstvách sveta v ľadovom hokeji. Aspoň čo sa stravy týka. Postará sa o to spoločnosť SIVEK HOTELS, ktorá bola oficiálnym organizátorom ubytovania na Majstrovstvách sveta IIHF v ľadovom hokeji 2015. V pražskom Hostivaři v štvorhviezdičkovom hoteli Selský Dvůr, kde boli ubytovaní českí hokejisti, na vás čaká hokejový jedálniček. Ako hlavný chod v obednom menu, si môžete dať Rib eye steak s bylinkovým maslom, filírovaným pečeným zemiakom so slaninou, teľacie glazé (za 12,59 Eur), alebo grilovaného nórskeho lososa, pyré z mladého hrášku, opečené fazuľky s cesnakom (9,34 Eur). Ako predjedlo môžete ochutnať domáce tortellini plnené listovým špenátom, s krémovou omáčkou z kozieho syra (4,34 Eur). Selský Dvůr tak chce svojim zákazníkom vynahradiť obdobie, kedy bol uzavretý a zároveň im umožniť rovnaké kulinárske zážitky ako mali hokejisti.

Výkonný riaditeľ siete SIVEK HOTELS Viliam Sivek, jr. hovorí: ,,Aby sa mohli hostia vcítiť do pocitov hokejistov, prichystali sme akciu s vybranými pokrmami, ktoré pravidelne jedli v našom zariadení. Táto akcia sa začala hneď po skončení majstrovstiev a bude trvať do konca júna 2015. Záujemcovia môžu využiť okrem stravy aj ubytovanie na mieru, ktoré nájdu na www.hotelselskydvur.cz. Najviac českým hokejistom chutilo samozrejme hydinové farmárske mäso z Biofarmy Loužná a čerstvé ryby od spoločnosti Fine Fish. Čo sa príloh týka, najpopulárnejšia bola ryža v rôznych obmenách, cestoviny a zemiaky. Z dezertov boli veľmi obľúbené domáce buchty na niekoľko spôsobov a dokonca Jarda Jágr oslovil našu cukrárku, že by si ju rád vzal so sebou na Floridu, aby mu piekla.“

Pre najlepších českých hokejistov varil 27-ročný Patrik Bečvář, najlepší kuchár roka 2013-14, a druhý na súťaži Najlepší mladý kuchár sveta (San Pellegrino Young Chef 2015, varil napríklad aj pre Baracka Obamu a Georga Busha). P. Bečvář k stravovaniu hokejistov dodáva: ,,Jedálniček bol veľmi rozmanitý a pod prísnym dohľadom kondičného trénera. Pred začiatkom majstrovstiev sme obdržali tabuľky s požadovanými kalorickými hodnotami, ktoré sa museli dodržiavať. Najviac išla ryža, ktorú hokejisti konzumovali na kilá. Následne išli na dračku domáce buchty z našej cukrárne. Hokejisti si tiež pochvaľovali večerné grilovanie rýb v čase voľna, v našom kúzelnom átriu s točiacim sa mlynským kolesom.“

Riaditeľ V. Sivek jr. ďalej poznamenáva: ,,Hokejisti boli, čo sa týka alkoholu, veľmi disciplinovaní. Bol absolútny zákaz podávania tvrdého alkoholu a Plzeňské pivo bolo servírované len k večeri. Nikto to ale nepreháňal, bolo vždy maximálne jedno. To isté platilo pre dni voľna, kedy si chlapci nedovolili dať viac ako jedno. Výnimku malo len vedenie tímu.“
Zároveň približuje záverečné chvíle: „Spolu s hokejistami aj personál hotela dúfal, že dôjde, po dlhých 3 týždňoch v hoteli, na oslavy medaily. To sa však nepodarilo, ale aj tak po zápase s Kanadou celý tím dorazil na hotel, kde skandovalo v očakávaní cca 500 fanúšikov. Všetci vyliezli z autobusu a išli sa ľuďom podpísať. Celý dav kričal „chlapci ďakujeme“ a náš personál bol vyrovnaný pred vchodom a tlieskal. Na chlapcoch bolo poznať sklamanie, ale všetci ich podporovali, že to nevadí a že aj tak sme na nich hrdí. Vyčarilo to pár úsmevov na tvári a o tom by šport mal byť. Je to ako v práci, držať pri sebe v dobrom aj v zlom. Kapitán tímu pán Voráček osobne prišiel všetkým podať ruku a poďakovať za skvelé služby. Chlapci sa navečerali, podpísali pár dresov, odfotili sa s naším personálom a vyrazili do centra Prahy k voľnej zábave. Na hotel sa vracali až v ranných hodinách, kde potom dlho odpočívali.“

Hokejisti si počas pobytu veľmi pochvaľovali aj luxusné hotelové matrace s najvyššou zdravotnou certifikáciou „medici classone“. Pri odpočinku na nich dochádza k perfektnej regenerácii svalov a kĺbov a telo nemá potrebu sa akokoľvek počas spánku pohnúť. Často sa tak stáva, že sa hosť prebudí v rovnakej polohe, ako zaspal. ,,Hotelovú izba, kde spal Jaromír Jágr počas svojho dvojtýždňového pobytu, už familiárne nazývame Jágrova izba. Samozrejme, že takúto reklamu si nenecháme ujsť a dúfame, že každý hokejový fanúšik ocení, ak bude môcť spať v rovnakej posteli, ako počas majstrovstiev sveta hokejová legenda,“ uzatvára V. Sivek.

Spoločnosť SIVEK HOTELS k MSLH IIHF 2015 zaisťovala ubytovanie a stravovanie všetkých hráčov, ich partneriek, rozhodcov, delegátov, akreditovaných novinárov a organizovala kongres IIHF aj galavečeru v Španielskej sále Pražského hradu. Pre väčšinu zahraničných návštevníkov hotelová sieť sprostredkovala ubytovanie so vstupenkami, ktorých mala k dispozícii cca 10 000. Okrem piatich vlastných pražských hotelov (Selský Dvůr, Melantrich, Kampa, Harmony, Wiliam), ich rozmiestňovala aj v ďalších 65 zazmluvnených hoteloch v Prahe a Ostrave.

Viliam Sivek – SIVEK HOTELS je rodinná hotelová a gastronomická spoločnosť s viac ako 26 ročnou tradíciou v obore cestovného ruchu a tímom profesionálov, ktorých každodennou činnosťou je zabezpečiť vysoko kvalitné služby svojim klientom a partnerom. V súčasnosti prevádzkuje na Slovensku formou franchisingu hotel Prameň Dudince. SIVEK HOTELS vlastní aj incomingovú cestovnú kanceláriu, ktorá ročne privezie viac ako 150 000 zahraničných klientov.

Viac informácií je na: www.sivekhotels.com/cz/hokejiste-v-hotelu
www.youtube.com/watch?v=7wnmkGq6CaE

Českí hokejisti majú ,,našliapnuté“ k víťazstvám na Majstrovstvách sveta v hokeji, ktoré budú od 1. do 17. mája v Prahe a Ostrave. Všetko sa rozhodne iba na ľade, pretože zázemie, aké budú mať k dispozícii, im môže (a časť aj bude) závidieť väčšina občanov strednej Európy. Postará sa o to spoločnosť SIVEK HOTELS, ktorá sa stala oficiálnym organizátorom ubytovania na Majstrovstvách sveta IIHF v ľadovom hokeji 2015 a to nielen českého tímu. V pražskom Hostivaři vyhradila pre český národný tím štvorhviezdičkový hotel Selský Dvůr (Sedliacky Dvor). Okrem hokejistov a realizačného tímu, dovnútra neprekĺzne ani myš. Hotel bude po celý čas trvania majstrovstiev pre verejnosť uzavretý. Možno aj škoda, lebo Selský Dvůr je najobľúbenejším hotelom slovenskej klientely a iste by jeho hostia radi pozdravili Jágra a spol. osobne, napríklad pri raňajkách. Každý však pochopí, že po ťažkých zápasoch mužstvu naviac dobre padne kľud, umocnený pohodou zo špičkových služieb.

Na čo sa teda môžu hokejisti tešiť? Určite na odpočinok, regeneráciu a dobré jedlo. Hovorí Viliam Sivek, jr., výkonný riaditeľ siete SIVEK HOTELS: ,,Všetky izby sú veľmi komfortne vybavené, spí sa na luxusných matracoch od firmy Magniflex, ktoré majú najvyššiu zdravotnú certifikáciu a pri odpočinku dochádza k uvoľneniu svalov a kĺbov. Býva pravidlom, že človek sa zobudí v rovnakej polohe ako zaspal, pretože telo necíti žiadny otlak a nemá potrebu sa v spánku otočiť. Hráči budú využívať špeciálne služby nášho hotela, rozšírené pre túto príležitosť pre ich regeneráciu. Pripravené sú masérske stoly, sauna, knaip, lokálny ochlazovač na nastrelené členky, mrazničky s ľadom od firmy Bidvest.
Hotel sme prispôsobili bezpečnostnému režimu, pripravená je polícia i ochranka. Všetky osoby vstupujúce dnu sú kontrolované a pokiaľ nie sú na guest liste, alebo nemajú akreditáciu, nie sú vpustení. Pre najlepších hokejistov varí najlepší šéfkuchár. U nás je to Patrik Bečvář, najlepší kuchár roku 2013-14, bol druhý na súťaži Najlepší mladý kuchár sveta (San Pellegrino Young Chef 2015) a varil napríklad aj pre Baracka Obamu a George Busha spoločne s ďalšími celebritami. A to má iba 27 rokov. Jedálniček je prísne strážený a zahŕňa požadovaný počet kalórií v zápasové aj nezápasové dni. O úrovni špecialít sa budú môcť presvedčiť aj naši hostia. Hneď po majstrovstvách sveta urobíme v dňoch 18.5-10.6. 2015 akciu s názvom Mať sa tak raz ako reprezentant, keď si hostia budú môcť vyskúšať práve tie jedlá a služby, ktoré boli podávané českej hokejovej reprezentácii. Pre kvalitu a výnimočnosť robíme aj veci navyše. Zohnali sme bio mäso z farmy Loužná, čerstvé ryby nám dodáva Bidvest. Nemožno zabudnúť ani na pomoc nášho významného partnera – firmy Ovocie a Zelenina Šandera, ktorá nám zabezpečuje prémiové ovocie a zeleninu.

Poukazuje aj na to, že medzi mestami Praha a Ostrava je zabezpečená autobusová, vlaková aj letecká doprava s dojazdom od 45 min. do max. 4 hodiny, podľa zvolenej dopravy. Návštevníci sa môžu ubytovať v hoteloch od najluxusnejších, cez cenovo dostupnejšie, až po najlacnejšie kategórie. Zo siete SIVEK HOTELS sú v ponuke hotely v Prahe – Kampa Stará Zbrojnice****, William ***+, Melantrich*** a Harmony***. Ubytovacie kapacity sa nachádzajú v lokalitách s vynikajúcou dopravnou dostupnosťou k O2 Aréne v Prahe a ČEZ Aréne v Ostrave. Pre návštevníkov spoločnosť pripravila bohatý sprievodný program s atrakciami a exkurziami. V ponuke sú napríklad poznávacie balíky Židovská Praha, Praha stovežatá, Praha po stopách rytierov, Prehliadka pivovaru Plzeň, Kutná Hora-mesto Unesco, Karlštejn a iné.

Spoločnosť SIVEK HOTELS je oficiálnym incomingovým partnerom hokejových majstrovstiev sveta. Zabezpečuje ubytovanie a stravovanie všetkých hráčov, ich partneriek, rozhodcov, delegátov, akreditovaných novinárov a organizuje kongres IIHF aj galavečeru v Španielskej sále Pražského hradu. Pre väčšinu zahraničných návštevníkov sprostredkuje ubytovanie so vstupenkami práve SIVEK HOTELS, ktorá ich mala k dispozícii cca 10 000. Okrem piatich vlastných pražských hotelov (Selský Dvůr, Melantrich, Kampa, Harmony, Wiliam), ich rozmiestňujú aj v ďalších 65 zazmluvnených hoteloch v Prahe a Ostrave. Najväčší záujem je zo Švajčiarska, Nemecka, Ruska, Lotyšska a Švédska.
Tohtoročné hokejové majstrovstvá sveta by mali byť najväčšou športovou udalosťou usporiadanou v Českej republike. Organizátori počítajú s návštevnosťou viac ako 600 000 divákov, z toho tretina príde zo zahraničia. Televízne prenosy pôjdu do viac ako 150 krajín a kumulovaná sledovanosť by sa mala blížiť hranici jednej miliardy divákov. Zloženie českého tímu, hlavne hráčov, sa aktuálne dopĺňa. Doteraz sú potvrdení medzi ubytovanými v hoteli Selský Dvůr Vladimír Růžička – hlavný tréner, Martin Loukota – manažér CNT. Ďalej tréneri Jaroslav Špaček, Ondřej Weissmann, Martin Prusek, Jan Procházka (video tréner) a maséri CNT Jaroslav Kugler, Zdeněk Šmíd, Petr Ondráček. Ďalšie zloženie tímu hotel Selský Dvůr utajuje.

Viliam Sivek – SIVEK HOTELS je rodinná hotelová a gastronomická spoločnosť s viac ako 25-ročnou tradíciou v odbore cestovného ruchu a tímom profesionálov, ktorých každodennou činnosťou je zabezpečiť vysoko kvalitné služby svojim klientom a partnerom. Viliam Sivek, starší má úzky vzťah k hokeju. Kedysi mu patrila hokejová Sparta, s ktorou slávil dva extraligové tituly. Hokej hrali obaja jeho synovia, pritom Michal Sivek to dotiahol až do NHL a dnes pôsobí ako hráčsky agent. Viliam junior zase pracuje v spoločnosti ako výkonný riaditeľ. Hokejové know-how im teraz pomáha dobre zabezpečiť aj tohtoročné majstrovstvá sveta.
SIVEK HOTELS, predtým EuroAgentur Praha, sa v roku 2011 premenovala a pokračuje tak ešte viac v propagácii podnikateľského mena Sivek, ktoré bolo a je v Slovenskej republike v uplynulých viac ako 20 rokoch spájané s odborom hotelierstva a gastronómie. V súčasnosti prevádzkuje SIVEK HOTELS na Slovensku, na základe franšízovej zmluvy, hotel Prameň – Dudince. SIVEK HOTELS vlastní aj incomingovú cestovnú kanceláriu, ktoráročne privezie viac ako 150 000 zahraničných klientov.
Spoločnosť má za sebou rad významných podujatí, ku ktorým bezpochyby patrí organizácia kongresu EASL s 3500 účastníkmi, kompletné zabezpečenie ubytovania pre Majstrovstvá sveta v ľadovom hokeji 2004, tradične organizuje Európsky týždeň kvality a ďalšie významné podujatia športového alebo spoločenského zamerania.
Viac informácií je na: www.sivekhotels.cz
Špeciálny hokejový balíček rezervujte ONLINE na oficiálnych stránkach Incomingového partnera MSLH IIHF 2015: www.icehockey-2015.com