Články 4FAN

Posts Tagged ‘jídlo’

Superpotraviny, také nazývané jako potraviny budoucnosti, jsou potraviny plné vitamínů, minerálů, antioxidantů, aminokyselin, enzymů a stopových prvků. Jsou výborným doplněním a oživením jídelníčku pro vyznavače zdravého životního stylu.

Většina těchto potravin pochází mimo Evropu. Jejich seznam je poměrně dlouhý, v tomto článku si představíme ty nejzajímavější a v České Republice dobře dostupné.

Velmi ceněný a oblíbený je v našich končinách mladý ječmen (také nazývaný zelený ječmen). Ze zelených listů mladého ječmene se velmi šetrnou metodou vyrobí prášek, který slouží k přípravě osvěžujícího nápoje. Obsahuje opravdu velmi velké množství vitamínů a minerálů v pro naše tělo výborně stravitelné formě. Zmínit lze vitamíny B, C, E, K, H, dále cholin, vlákninu, z minerálů draslík, vápník, měď, železo, fosfor, hořčík a další. Zapomenout nesmíme na důležitý chlorofil. Mladý ječmen posiluje imunitu, udržuje optimální hladinu krevního cukru a cholesterolu, působí jako antioxidant, pozitivně ovlivňuje psychiku, pomáhá s trávením a může pomáhat v boji s nadváhou.

K nejznámějším superpotravinám patří Chia semínka. Jsou to malá kulatá semínka rostliny Šalvěje Hispánské. Jsou vyhledávána díky vysokému obsahu Omega-3 mastných kyselin (ty jsou esenciální, tělo si je neumí samo vyrobit). Další obsažené látky jsou bílkoviny, vláknina, fosfor, sodík, vápník, železo, vitamíny skupiny B (včetně vzácného B17), vitamíny A, C, E a další prvky. Semínka podporují paměť, správnou funkci ledvin, jater a žlučníku, mají protizánětlivé účinky a jsou kvalitními antioxidanty. Pozitivně ovlivňují hladinu krevního cukru a výborně na sebe váží vodu (až 12x své hmotnosti). Chia semínka jsou bez chuti, můžeme je přidat do jogurtů, musli, omáček, koktejlů… Naše zkušenost je taková, že dokáží zasytit na celé hodiny.

Balíček těchto dvou potravin můžete za výhodnou cenu koupit v tomto eshopu.

V kombinaci s mladým ječmen se doporučuje užívat Chlorellu. Chlorella je zelená sladkovodní řasa, obsahuje 19 aminokyselin včetně vzácného Lysinu, fenyl alaninu a nukleových kyselin (chrání před degenerativními nemocemi). Samozřejmostí je celé spektrum vitamínů a minerály hořčík a železo (toho obsahuje 30x více než špenát). Chlorella je velmi silný antioxidant, posiluje imunitu, zlepšuje stav pokožky a podporuje rozvoj užitečné střevní mikroflóry.

Další v řadě je Spirulina. Často bývá chybně uvedeno, že je to mořská řasa, ve skutečnosti je to sinice pěstovaná v oblastech s velkou intenzitou slunečního svitu. Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín A, C, D, E, vysoké množství bílkovin (pro vegetariány představuje náhradu bílkovin z živočišných zdrojů), dále minerály, enzymy a nebo prospěšné barvivo chlorofyl. Spirulina zvyšuje imunitu, zlepšuje hojení ran, působí proti ledvinovým onemocněním a snižuje množství toxických látek v těle. Chlorella, spirulina a další superpotraviny jsou k dostání na tomto odkazu.

Kromě Chia semínek je možné zbylé potraviny zakoupit jak ve formě prášku, tak také tablet. Zejména Chlorella a Spirulina je praktičtější ve formě tablet (ty ale bývají o něco dražší než prášek, na druhou stranu je spousta návodů k přípravě nápojů a zde s tabletkou neuspějeme), u mladého ječmene je výhodnější koupit levnější prášek. K dispozici jsou varianty v BIO kvalitě, ale podle Německých testů je rozdíl v obsažených látkách okolo 4% oproti konvenční kvalitě, je tedy na zvážení každého, zda se značný rozdíl v ceně vyplatí.

Superpotraviny, minerály a vitamíny, guaranu a nebo třeba kloubní výživu slouženou výhradně z účinných látek bez dalších příměsí zvyšujících pouze cenu koupíte v obchodě hlavnezdrave.cz.

Jak se stravovat zdravě v dnešní hektické době, kdy přípravu jídla kvůli pracovnímu vytížení nestíháme? Není to jednoduché. Zdravý jídelníček se musí dobře promyslet, sehnat kvalitní suroviny a poté jídlo nachystat. Nemusí to sice být nic extra složitého, pokud máme čas, ale málokdo to pravidelně zvládá. Pak nastávají situace, kdy se v návalu hladu odbydeme něčím, co je právě po ruce, nebo vezmeme zavděk méně zdravé variantě.

Jak se stravovat zdravě?

Každý člověk má, co se týče výživy, individuální potřeby. Jiný jídelníček se hodí pro ženy, a jiný zase pro muže. Záleží na fyzické aktivitě i dietních omezeních. A dietních omezení přibývá. Metabolické choroby jako diabetes mají často svou příčinu ve špatných stravovacích návycích a zhoršování životního stylu. Pokud má člověk nějaké omezení, je vymýšlení jídel o to náročnější a příprava dia stravy zabere mnoho času.

Jak se stravovat zdravě?

V ČR každým rokem přibývá diabetiků. V roce 1999 jich bylo léčených přibližně 625 000, a dnes už je to přes milion. Předpokládá se, že v roce 2035 bude diabetem postižen každý desátý občan ČR. Dia potraviny, které zakoupíme v obchodech, bývají drahé a mnohdy ani nevypadají vábně. Výběr pokrmů je navíc omezený.

Záleží vám na tom, co jíte, ať už jste diabetici, nebo ne? Pak si můžete objednat až do vašeho domu nebo kanceláře lahodná jídla z kvalitních surovin, připravená zkušenými kuchaři. Jedná se o lahodné menu, vhodné jako jídlo do firem, které čítá 5 jídel denně, a to každý pracovní den v týdnu. Tato jídla jsou vhodná dokonce i pro diabetiky. Služba se jmenuje CoolCook a je opravdu revoluční, probíhá totiž ve spolupráci s odborníky, podle zásad zdravého vaření a s použitím moderních gastronomických zařízení. Velká část pokrmů je připravována v konvektomatu (v páře), a jsou dodrženy nepřísnější hygienické požadavky. Vaří se s co nejmenším množstvím přidaného tuku. Jde o pokrmy výborné chuti, s množstvím živin, přímo na váš stůl. Zkrátka ideální zdravé jídlo do firem.

Jak se stravovat zdravě?

Pokud jste pracovně vytíženi, nebude s jídly od CoolCook problém jíst zdravě. Tým kuchařů vás potěší chutnými pokrmy, přizpůsobenými individuálně na míru každému zákazníkovi, podle jeho omezené nebo specifických potřeb. Nemusíte se bát, že přijdete o zdravé mlsání. V menu nechybí nízkokalorické dezerty nebo dia dorty.

Luxusní ALEXANDRIA **** Spa & Wellness hotel v Lázních Luhačovice potěší i letos během února všechny zájemce, kteří chtějí ochutnat tradiční japonskou kuchyni. Mistři kuchaři připraví ve zdejší Francouzské restauraci každý pátek a sobotu nabídku japonských specialit z čerstvých surovin. Nenechte si ujít gastronomický zážitek v podobě nejznámějšího japonského jídla sushi.
Ředitelka hotelu Alexandria Miloslava Fialová k tomu poznamenáva: „Naši mistři kuchaři vám přímo před očima vytvoří a nabídnou tradiční japonské pokrmy ze sushi rýže s použitím typických surovin jako jsou krevety, sépie, chobotničky, mořské řasy. Pochutnáte si na těchto malých uměleckých dílech jednoho z nejznámějších japonských jídel s lososem, avokádem, mořskými plody nebo si zvolíte jinou nabízenou variantu. V nabídce je i degustační menu opravdu pro každého za cenu 310 Kč, s kalíškem rýžového vína saké jako pozornost. Degustační menu zahrnuje zeleninový salát Kimchi, nudlovou kuřecí polévku Ramen, Nigiri Ika se sépii, Maki Ebi s krevetou, Gunkan sushi s thajským tatarským lososem a Kaki ve vanilkovém sirupu.“
Příjemný zážitek ve Francouzské restauraci můžete završit návštěvou hotelového wellness centra ve stylu starořímských lázní. Zážitkový bazén, whirlpool, Kneippův chodník, vyhřívaná lehátka a saunový svět jsou to pravé pro načerpání energie do dalšího pracovního týdne. Navíc při konzumaci nad 300 Kč na osobu získáváte slevu 30% na vstup do wellness centra. Ve Francouzské restauraci je sushi nabízeno v měsíci únoru každý pátek 17.30 – 22.30 hod. a v sobotu 11.30 – 14.30 hod. a 17.30 – 22.30 hod. Wellness centrum je otevřeno denně 14.00 – 21.00 hod.
Ve Francouzské restauraci spěchat nemusíte
Francouzská restaurace je pýchou hotelu Alexandria****. Výjimečné prostředí uspokojí i náročné milovníky dobrého jídla podávaného v noblesním prostředí. Zároveň nabízí i služby, které se dnes již moc nevidí. První hosté si mohli nevšední atmosféru vychutnat již na konci 30. let minulého století. I dnes po více než 75 letech zde můžete obdivovat původní interiér, který na vás dýchne neotřelou elegancí jako v černobílých předválečných filmech. Křišťálové lustry, zrcadla, velkoplošné originální obrazy či interiérové doplňky potažené pravým zlatem, navodí slavnostní atmosféru již při vstupu. Nevtíravý pozdrav číšníka i pomoc při odkládání svrchníku do skříně zpříjemní první chvíle v restauraci. Skleničky, příbory či látkové ubrousky na precizně prostřených stolech dávají tušit, že zde na vás čeká nevšední gastronomický zážitek. Nespěchejte. Vybírejte z lákavé nabídky jídel a vín, zaposlouchejte se do decentní hudby a nechejte si třeba poradit od dokonale oblečeného číšníka nebo šéfkuchařky, která vám ráda doporučí jednotlivé kulinářské speciality přímo u stolu.
Kromě stálé nabídky jsou ve Francouzské restauraci pravidelně každý měsíc připravovány i oblíbené gurmánské dny, při nichž se za použití kvalitních a čerstvých sezónních surovin připravují jídla české nebo mezinárodní kuchyně. Dokonalou tečkou pak může být vyhlášená flambovaná palačinka, kterou číšník připraví přímo u stolu před vašimi zraky.
Francouzská restaurace právem patří k tomu nejlepšímu, co na Zlínsku najdeme a skutečný labužník by zde čas od času měl zavítat. Jedna věc však zaslouží zdůraznit. Je to vystupování číšníků, kteří dávají vyniknout špičkové gastronomii a dělají z Francouzské restaurace výjimečný podnik. Zde skutečně čas strávený u stolu není ztraceným časem. Nechte se tedy unést kumulovaným požitkem z atmosféry luxusního nadčasového prostředí i výjimečných jídel.
Více informací na www.HotelAlexandria.cz a na Facebooku.

1. Salát s kuřecím masem, zelenými fazolkami a sýrem

Doba přípravy:

 25-30 minut

 

Ingredience:

200 g zelených fazolek

3 lžíce olivového oleje

1 citron

1 lžíce dijonské hořčice

Sýr Parmezán  v celku/ nastrouhaný

150 g kuřecího, nebo krůtího masa

1 ks cibule

Sůl

Pepř

 

Příprava:

Zmrazené fazolky vsypeme do hrnce, zakápneme olivovým olejem, posolíme a necháme dusit pod pokličkou, dokud nezměknout.

Oloupeme si cibuli a nakrájíme na drobno.  Poté ji osmažíme na pánvi.

Dále očistíme kuřecí/ krůtí maso a nakrájíme na nudličky. Přidáme na pánev k cibulce a osmažíme do zlatova.

Připravíme si dresing. Olivový olej nalijeme do menší nádoby, zakápneme citronem a přidáme lžící dijonské hořčice. Vše dobře promícháme.

Poté co jsou fazolky hotové, dáme je do větší mísy, přidáme kuřecí maso s cibulkou a dle chuti osolíme a opepříme.

Zakápneme připraveným dresingem a navrch nastrouháme parmezán na hoblinky, nebo posypeme již nastrouhaným sýrem na drobno.

Autor článku: Štěpánka Pírková